Barwniki roślinne. Karotenoidy wpływają na zabarwienie roślin. Dzięki nim na przykład papryka jest czerwona, żółta lub zielona. Są to również silne przeciwutleniacze. Dlatego też, możemy cieszyć się ze zdrowych warzyw i owoców.
Przeciwutleniacze to związki chemiczne które wstrzymują lub opóźniają proces utleniania danej substancji, a więc wydłużają jej trwałość. I właśnie karotenoidy zaliczane są do naturalnych przeciwutleniaczy, które wpływają pozytywnie na smak, wygląd i zdrowie owoców i warzyw. Karotenoidy mają również zdolność do pochłaniania promieni ultrafioletowych, które powodują rozwój wolnych rodników, a dzięki działaniu tej substancji dochodzi do ich neutralizacji.
[Głosów:0 Średnia:0/5]