Kwas arachidonowy

slownik pojęć dietetycznychKwas arachidonowy to niezbędny składnik pokarmu człowieka. Rodzaj nienasyconego kwasu tłuszczowego, zaliczanych do kwasów omega-6.

Występuje w błonach komórkowych w bardzo dużych ilościach. Stanowi 5-15% wszystkich kwasów tłuszczowych.

W naszym organizmie przekształcany jest do lipoksyn, które mają właściwości przeciwzapalne i immunomodulujące oraz zapobiegające tworzeniu blaszki miażdżycowej w naczyniach. Można zapobiec rozwojowi takich chorób, jak toczeń, reumatoidalne zapalenie stawów, stwardnienie rozsiane. Można go znaleźć w witaminie F. Jego odpowiednikiem są orzeszki ziemne.

[Głosów:0    Średnia:0/5]