Likopen

slownik pojęć dietetycznychLikopen to naturalny składnik żywności, który posiada pomarańczowo-czerwony barwnik.

Odznacza się działaniem przeciwutleniającym, dlatego ma wpływ na nasze zdrowie i układ odpornościowy. Największe ilości likopeny znajdują się w pomidorach i przetworach pomidorowych. Jednak, można znaleźć ten składnik we wszystkich owocach i warzywach mających czerwony barwnik.

Można go znaleźć w niewielkich ilościach arbuzach, morelach, czerwonych grejpfrutach, czerwonej gujawie. W związku z tym, że jest to naturalny barwnik, może być dodawany do pieczywa cukierniczego i wyrobów ciastkarskich, lodów spożywczych, kandyzowanych owoców i warzyw, deserów, sosów, przypraw, pikli, ostrych sosów korzennych i korniszonów z jarzynami w occie, musztardy, zup, win owocowych.

[Głosów:0    Średnia:0/5]