Mikroelementy to pierwiastki występujący w organizmach w ilości pomiędzy 0, 01-0, 00001% suchej masy. Są nimi przede wszystkim:
- żelazo (Fe),
- miedź (Cu),
- cynk (Zn),
- bor (B),
- mangan (Mn),
- molibden (Mo),
- jod (I),
- fluor (F).
Dzięki nim, nasz organizm może w prawidłowy sposób funkcjonować. Mogą być dostarczane w postaci suplementów diety lub z pożywieniem. Z organizmu są wydalane przez kał, mocz oraz pot. Dlatego też, konieczne jest ich stałe uzupełnianie przez prawidłową i zdrową dietę, która jest w nie bogata.